づんだ餅とは、大豆になる前の青大豆（枝豆）を塩茹でしてすり鉢に入れ棒等ですりつぶし、砂糖を加えてまぜたものをお餅にからめて食すもので、かなり古くから仙台地方における家庭の食物として、特に夏季の食欲減退時の栄養補給の為、生活の知恵から生まれた食べ物です。

今日では、その栄養価（カルシウム・ビタミンＢ1・B２・Ｃを多く含む）のすばらしさが見直され、健康・美容食品としても食されるようになり、今や仙台名物として全国的にも知られるようになりました。
又、昭和２２年昭和天皇御行幸の際に、「づんだ餅」を献上申し上げた処、お召し上がりになられたと言うお話も残っております。

全国菓子大博覧会名誉大賞受賞

米も枝豆も有機物を還元したこだわりの土壌で作られたものです

【枝豆】

北海道中札内村で生きた土と、安心・安全・美味しいにこだわって作られた「大袖の舞大豆（おおそでのまいだいず）」を100％使用。
清流日本一を七度受賞した札内川の清流を含む土壌で育てられた大豆は、枝豆に最適の品種で、クセがなく自然な味わいで何といっても他にはない甘みが自慢の枝豆です。

【現在使用中の中札内村産、「大袖の舞大豆」が品薄のため、７月１８日より９月末日まで枝豆を中札内村産の「いわい黒」に　変更させていただきます。】

（＊づんだあんの中に黒いつぶつぶが入っておりますが、薄皮ですので、安心してお召し上がりください。）

【餅米】

宮城県石巻市で堆肥（牛50頭飼育分）を使用し作られたブランド米「みやこがね」を100％使用。
それを丹念に仕込むことで独自の弾力・ねばり・そして米本来の美味しさを引き出しました。
風味良く、格別の食感で「づんだ」との相性も抜群です。

餅屋がつくった【無添加】　極み　づんだ餅

豆は有機栽培で育てた米山町産「仙台ちゃ豆」
餅は最好適餅米「みやこがね」を使用
素材の良さをそのままに、行列の出来る餅屋の
これぞ「仙台づんだ餅」の極みです

【枝豆】
宮城県米山町でクロレラ肥料を用いた土壌で作られた「仙台ちゃ豆」。
香り高く、甘みが強く食味は抜群です。
その「仙台ちゃ豆」を１００％使用し、素材の持ち味を充分に生かした当社のづんだは、まさに自然そのままの美味しさです。
※：ちゃ豆の持つ甘さが充分にある為、砂糖の使用量を抑えております。

【餅米】
宮城県石巻市で堆肥（牛５０頭飼育分）を使用し作られた、ブランド米「みやこがね」を１００％使用。
それを丹念に仕込むことで独自の弾力・ねばり・そして米本来の美味しさを引き出しました。
風味良く、格別の食感で「づんだ」との相性も抜群です。

米も枝豆も、化学農薬・化学肥料を三年以上使用しない土壌で作られたものです。